三木刃物製作所 誠光上作 三層 牛刀 No.UF012 180mm カSD

2023/10/12 更新
切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。＜刃　長＞　180ｍｍ（149ｇ）

＜仕　様＞　
　刃…Ｖ金10号三層鋼　両刃タイプ
　柄…口金付黒積層合板（全貫通タイプ）

＜特　徴＞
 刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス鋼を鍛造した手打品です。刃は錆びに強く粘り強度があります。三層鋼ですのでスッキリとしたデザインです。積層鋼タイプより安く、使用頻度の多いプロ向け商品です。(※切れ味・耐久性は同じです。)
柄は口金付全貫通式で、底まで鋼材が入っていますので抜けにくくシャープなデザインになっています。

先が細い牛刀タイプですので、肉を細かく切ったり魚を開くなどに最適です。また、パンなど柔らかい物を切ることも出来ます。
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