牛肉 The Beef 1. 森安常義著 瀬戸出版刊 精肉解体専門書 希少書籍
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商品の説明
牛肉 The Beef 1. 森安常義著 瀬戸出版刊
中古本になります。
カバーケースに汚れ等少しありますが
本は大変きれいです。
出版社では販売終了されています。
精肉専門書でレア希少本になってます。
肉匠もりやすの森安常義が書いた牛肉に関する著書。食通や料理専門家からの視点ではなく、牛肉をさばいたり、小割りしたりする現場の職人の視点から書いた本です。 350枚ものカラーの写真を使い、枝肉の捌き方等の自分のノウハウを公開した本です。
#牛肉 #焼肉 #焼肉本 #牛肉本 #精肉
#精肉本商品の情報
| カテゴリー | 本・音楽・ゲーム > 本 > その他 |
|---|---|
| 商品の状態 | 傷や汚れあり |
牛肉 The Beef 1. 森安常義著 瀬戸出版刊 精肉解体専門書 希少書籍
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