堺菊守　菊月 霞 切付牛刀　210mm

種類···包丁・ナイフ

素材···銅

製品仕様: 
種類: 切付牛刀包丁
刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 210mm
刃幅: 43.7mm
刃厚: 3.1mm
桂の素材: 水牛の角
柄の素材: 朴
柄の長さ: 128mm
重さ: 166g

シリーズ説明

堺菊守が提案する“こだわり”のある最高級品質の包丁です。鋼の魅力を引き出しつつ使いやすさも追求、火造りから研ぎまで一流の職人が丹精込めて作り上げました。
「菊月 霞」は木砥仕上げによる落ち着いた光沢があり、切刃部分の伝統的な霞仕上げがより引き立ちます。鋼は安来鋼白紙弐号。硬度と粘りを兼ね備え、鋭い切れ味が光ります。

1年ほど前に合羽橋でで購入。
使用機会がほとんど無いため出品。
使用後は椿オイルで拭き上げていました。
また本製品は両刃でしたが、出品前に研屋にて片刃に仕上げており、さらに研ぎ、表面研磨済み。
購入後すぐにご使用いただけます。
ノークレームノーリターンでお願いいたします。
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
未使用に近い
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